La Guía de Mercados de Canarias, elaborada por el Gobierno de Canarias, se presenta como una herramienta estratégica para la puesta en valor y dinamización de los mercados de abasto tradicionales en el archipiélago. El documento ofrece un inventario detallado de estos espacios, subrayando su importancia no solo como puntos de venta de producto fresco y local («kilómetro cero»), sino también como motores de la economía circular y nodos de cohesión social y cultural en los municipios canarios.

La guía analiza los retos actuales a los que se enfrentan estos establecimientos, como la necesidad de digitalización, la mejora de la experiencia de compra y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo de la población joven. Asimismo, propone diversas estrategias de modernización que incluyen la integración de servicios adicionales (gastronomía, recogida de pedidos) y la promoción de la sostenibilidad ambiental, consolidando a los mercados como un referente de identidad regional y calidad frente a los modelos de distribución masiva.